2023年10月13日，曲阳县人民政府办公室印发《曲阳县中小学校食品安全专项整治工作方案》（[2023]曲府办60号，以下简称《工作方案》），现将有关内容解读如下。

一、出台背景

10月13日，保定市人民政府办公室组织各县（市、区）分管副县长，县教育和体育局主要和分管负责同志，县网信办、县公安局、县卫健局、县市场监管局分管负责同志，召开了全市中小学校食品安全工作视频调度会议，要求各县（市、区）要认真贯彻落实省政府关于全省中小学校食品安全工作视频调度会议精神，深刻汲取个别学校发生校园食品安全事件教训，全力防范化解校园食品安全风险隐患，确保广大师生生命安全和身体健康。10月16日，收到《保定市人民政府办公室关于印发<保定市中小学校食品安全专项整治工作方案>的通知》，要求全面提升学校食堂规范管理水平，进一步强化学校食堂食材采购、后厨操作、配餐、留样、食品贮存、餐饮具洗消、人员管理和陪餐等制度落实，提升食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管效能，全力保障学生饮食安全。

二、阶段目标

《工作方案》分两个阶段提出了中小学校食品安全专项整治工作目标。10月15日前，按照《工作方案》要求，结合学校实际，全面开展自查，查找安全隐患，建立排查台账，限期整改销号；10月18日前，县政府成立工作专班，抽调相关部门人员，对辖区学校食堂开展一次拉网式普查，确保高质量完成专项整治任务。通过学校自查和县级普查，全面提升学校食堂规范管理水平，进一步强化学校食堂食材采购、后厨操作、配餐、留样、食品贮存、餐饮具洗消、人员管理和陪餐等制度落实，提升食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管效能，全力保障学生饮食安全。

三、主要内容

重点围绕校园食品安全责任落实、学校食堂安全管理制度落实、“互联网+明厨亮灶”提质增效完成情况、日常安全隐患排查、员工健康管理等方面，制定《学校食品安全工作检查细则》，通过学校自查、县级部门联合普查等方式，促进制度落实，提升监管水平，守牢安全防线。

（一）安全责任制落实情况。是否落实书记、校长第一责任人责任，食品安全工作是否与其他日常工作同部署、同检查；校领导是否陪餐，陪餐记录是否本人签字；校领导是否定期进行食品安全检查。

（二）食品安全制度落实情况。食材供货方资质是否齐全；食堂进货台账是否齐全，食材采购索证等相关规定是否落实；食品操作是否生熟分开、餐具是否消毒；操作间是否干净卫生；食品留样是否符合规定，留样柜是否上锁；主食、副食仓库是否设置防鼠板。

（三）从业人员管理情况。从业人员是否取得健康证、个人穿戴是否符合规定；是否对从业人员开展食品安全业务培训。

（四）“互联网+明厨亮灶”提质增效完成情况。食堂重点点位全覆盖率、视频监控高清率、视频监控联网率、就餐大厅显示屏设置率四个方面是否100%达标；视频监控存储是否达到30天。

（五）燃气安全情况。供气单位资质是否齐全；燃气装置是否安装报警装置；燃气管道是否标绘并设置明显警示标志标识。

四、组织保障

成立了由政府副县长王少辉任组长，县教育和体育局党组书记、局长辛立峰，县政府办四级主任科员程宁任副组长，县教育和体育局、县委网信办、县公安局、县卫生健康局、县市场监督管理局等部门分管领导任组员的专项整治工作专班。专班下设办公室和6个督导检查组，明确人员配置、车辆保障、检查乡镇等，采取“四不两直”实地检查的方式对全县中小学校食品安全专项整治工作开展情况进行督导检查，并依据《学校食品安全工作检查细则》现场打分。

相关文件：曲阳县人民政府办公室关于印发《曲阳县中小学校食品安全专项整治工作方案》的通知